優(yōu)易學(xué) 職業(yè)技能類 問答競(jìng)賽 試題詳情

【試題詳情】

家庭最好備有兩塊砧板，生熟食品分開使用。

A、對(duì)

B、錯(cuò)

本題相關(guān)專題： 熟食品  
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  • 下列哪種做法是不正確的？（）

    A、飯菜做熟

    B、蔬菜水果洗凈后吃

    C、生熟食品分開存放

    D、吃超過保質(zhì)期的食品

  • [多選]以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起的交叉污染？（）
    A．生、熟食品盛器能夠明顯加以區(qū)分
    B．配備足夠數(shù)量裝生、熟食品的盛器
    C．清洗生、熟食品盛器的水池完全分開
    D．清洗后的生、熟食品盛器分開放置
  • [單選]冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用，加熱時(shí)食品中心溫度不低于（）
    A．50℃
    B．60℃
    C．65℃
    D．70℃
  • [單選]盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)（）使用。
    A．分開
    B．混用
  • 致病性大腸埃希氏菌的中毒原因是()。

    A、食用存放時(shí)間長(zhǎng)的熟食品

    B、受污染的食品食用前未經(jīng)徹底加熱

    C、喝生水

    D、未洗手直接使用入口食品