優(yōu)易學(xué) 學(xué)歷類 大學(xué)考試 試題詳情

【試題詳情】致病性大腸埃希氏菌的中毒原因是()。

A、食用存放時(shí)間長(zhǎng)的熟食品

B、受污染的食品食用前未經(jīng)徹底加熱

C、喝生水

D、未洗手直接使用入口食品

本題相關(guān)專題： 熟食品   致病性  
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  • [單選]盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)（）使用。
    A．分開
    B．混用

  • 使用冰箱的注意事項(xiàng)有（）

    A、嬰幼兒食品應(yīng)新鮮配置，不宜放在冰箱中

    B、冰箱不是保險(xiǎn)箱，食物在冰箱中不能長(zhǎng)時(shí)間保存

    C、生熟食物在冰箱中要分開存放，放置時(shí)熟食品在上，生食品在下

    D、以上都是

  • [多選]食品加工廠區(qū)布局應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；（）均應(yīng)杜絕交叉污染。
    A．原料與成品
    B．生原料與熟食品
    C．原料與輔料
    D．原料與半成品和成品
  • 下列不屬于“三先一不”原則的是（）。

    A.先進(jìn)先出

    B.銷售人員不銷售腐敗變質(zhì)的食物

    C.有效期短的先出

    D.生熟食品隔離

  • 食品加工廠區(qū)布局應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求；（）均應(yīng)杜絕交叉污染。

    A、原料與成品

    B、生原料與熟食品

    C、原料與輔料

    D、原料與半成品和成品